Zupa krem z soczewicy z mlekiem kokosowym i grzankami czosnkowymi

              Wiem, zupa z soczewicy już była, ale ta wyszła inaczej! Pikantna, ale delikatna. Krem, ale nie papka dla niemowląt. Soczewica, pieprz i mleko kokosowe sprawiają, że każda kolejna łyżka to eksplozja smaków i wyprawa w odległe krainy smaków. Czosnkowe grzanki dopełniają smaku, stawiając przysłowiową kropkę nad „i”.   Zupa krem z soczewicy z mlekiem kokosowym i grzankami czosnkowymi składniki na spory garnek (.. Read More

Hummus

Kiedy pojawiają się u mnie „egzotyczne” nazwy potraw? Kiedy Panna Malwinna proponuje wirtualne wspólne gotowanie! Tak, tak. To nasze kolejne wspólne gotowanie, ale pierwsze po mojej nieobecności. Niezmiernie się ucieszyłam, że akurat tematem jest hummus. Kiedyś myślałam, że to po prostu mdła papka ze zmielonej ciecierzycy, ale nie mogłam się bardziej pomylić! Hummus to cudowny dip, idealne smarowidło do chleba, nieziemski dodatek do chlebków z patelni. Kiedy zrobiłam go po.. Read More

Sałatka z zielonej soczewicy z pomidorkami i winegretem

  Spoglądając za okno, trudno mi sobie uzmysłowić że od tygodnia przebywam w coraz chłodniejszej Polsce.  Tęskno mi za porankami kiedy to łagodne słońce wpadające przez szpary w zasłonach łaskotało moje powieki i delikatnie wyciągało mnie z objęć Morfeusza. Po 4 długich latach wreszcie wybraliśmy się na urlop. Wybraliśmy Tunezję. Nie żałuję. Hotel może i nie wyrywa z butów ( albo wyrywa, tych, którzy spodziewali się mega luksusów, marmurów i.. Read More

Gulasz drobiowy z fasolką szparagową, pieczarkami i rigatoni

Gulasz drobiowy. Może dla niektórych brzmi to dziwnie, ale moja latorośl właśnie taki uwielbia, a ja osobiście sobie go chwalę, bo robi się o niebo szybciej niż jego wersja z wołowiną. Jeżeli jeszcze dodacie do niego trochę warzyw i jakiś makaron, powstanie cudowna jednogarnkowa potrawa, która nasyci największego głodomora. Ten gulasz należy do potraw, których smak jest za każdym razem odrobinę inny, bo i skład możemy dowolnie modyfikować. Mam nadzieję,.. Read More

Barszcz ukraiński zakwaszany żurkiem

Witajcie kochani moi po krótkiej przerwie 🙂   Bardzo mnie ucieszyły Wasze odwiedziny na moim blogu,  w czasie mojej nieobecności. Buzia cieszyła mi się jak dziecku i była to miła niespodzianka, bo na wakacjach nie miałam dostępu do Internetu. Szczęśliwie już jestem i nawet ugotowałam co nieco 🙂 Polska przywitała nas chłodem i jesienną aurą, dlatego pędem rzuciłam się na okoliczny warzywniak by zakupić kapustę. Jakoś kapusta jest dla mnie.. Read More

Placek drożdżowy z żurawiną

To ciasto, to uboga wersja ciasta drożdżowego, wykonywana szybko. Ciasto w konsystencji jest znacznie cięższe od mojego ukochanego drożdżowego pieczonego na każde święta. Czas wyrastania ciasta zajmuje tyle ile rozgrzewa się piekarnik, więc same widzicie, jakie to proste. Placek drożdżowy z żurawiną 3 jaja 2,5 szklanki mąki 2/3 szklanka cukru 100 g rozpuszczonego masła 40 g drożdży (świeżych) 2/3 szklanki letniego mleka 2 garście ( tyle ile zmieściło mi się.. Read More

Domowa Vegeta

Często pisze w przepisach, że używam domowej Vegety. Kilka osób zapytało mnie jak ją przygotowuję. Ważne, aby przygotować ją z warzyw suszonych naturalnie nie chemicznie! Niektóre gotowe sprowadzane z Chin suszone są z użyciem chemikaliów. Osobiście warzywa suszy mi najczęściej tato. Kilka lat temu zakupił suszarkę do grzybów i warzyw, i jesienią zaczynamy produkcję. Ja muszę tylko produkty umyć obrać i pokroić, a tato… włącza suszarkę do prądu 😀 No.. Read More

Kurczak marynowany w śmietanie

Jakiś czas temu odkryłyśmy z mamą sposób na mięso, wredne trudne i po prostu suche. Należy je zamarynować w nabiale! Tak tak, kwasy zawarte w produktach mlecznych powodują kruszenie mięsa, czas ich pieczenia, czy smażenia, dzięki czemu jest soczyste. Zasada jest prosta, im trudniejsze mięso, tym dłużej musi leżakować – schab najlepiej namoczyć na noc, a dla drobiu wystarczy godzinka lub dwie. Kurczak moczony w śmietanie jest fajnym dodatkiem do.. Read More