Kurczak marynowany w papryce słodkiej, wędzonej i ostrej

Poniedziałek rozpocznę szybkim bardzo wpisem. To mój sprawdzony przepis na kurczaka. Mięso marynuje się w papryce słodkiej, wędzonej i ostrej, w oliwie, occie balsamicznym, dżemie porzeczkowym. Pierwszy raz dodając dżem do marynaty trochę pukałam się w czoło, że się spali, że nie wyjdzie itd. Dziś wiem że to strzał w dziesiątkę! Kurczak marynowany w papryce słodkiej, wędzonej i ostrej Składniki na 4 porcje 600 g piersi z kurczaka łyżeczka papryki.. Read More

Gulaszowa zupa drobiowa z papryką i makaronem ryżowym

W piątek będziemy się rozgrzewać! Na jesienne chłody zupy gulaszowe są najlepsze. Bo wiadomo, zupa sama w sobie bardzo rozgrzewa, a jeszcze jak ma w sobie odrobinę ostrości papryki. Dzisiejsza propozycja powstała naprawdę szybko, bo to wersja z użyciem mięsa drobiowego, a takowe jest bardzo szybkie w obróbce. Wewnątrz porcji znajdziemy mięso z dwóch części kury – udka i piersi, 3 kolory papryki, pomidory, odrobinę chilli i makaron w formie.. Read More

Zapiekanka ziemniaczana z indykiem pod beszamelem

  Lubię zapiekanki. Nie wiem w sumie kto by nie lubił. To bardzo przyjemne, kiedy po wrzuceniu kilku składników i ich zapieczeniu uzyskujemy zupełnie nowe danie. Smaki łączą się, przechodzą sobą wzajemnie. Nie ma jednego przepisu na konkretną zapiekankę, bo tak naprawdę wszystko zależy od tego co aktualnie mamy w lodówce. Można trzymać się jakiś ustaleń, ale wszystko należy robić intuicyjnie.  Lubię zapiekanki bazujące na ziemniakach. Tym razem z popularną.. Read More

Gulasz drobiowy z fasolką szparagową, pieczarkami i rigatoni

Gulasz drobiowy. Może dla niektórych brzmi to dziwnie, ale moja latorośl właśnie taki uwielbia, a ja osobiście sobie go chwalę, bo robi się o niebo szybciej niż jego wersja z wołowiną. Jeżeli jeszcze dodacie do niego trochę warzyw i jakiś makaron, powstanie cudowna jednogarnkowa potrawa, która nasyci największego głodomora. Ten gulasz należy do potraw, których smak jest za każdym razem odrobinę inny, bo i skład możemy dowolnie modyfikować. Mam nadzieję,.. Read More

Kurczak marynowany w śmietanie

Jakiś czas temu odkryłyśmy z mamą sposób na mięso, wredne trudne i po prostu suche. Należy je zamarynować w nabiale! Tak tak, kwasy zawarte w produktach mlecznych powodują kruszenie mięsa, czas ich pieczenia, czy smażenia, dzięki czemu jest soczyste. Zasada jest prosta, im trudniejsze mięso, tym dłużej musi leżakować – schab najlepiej namoczyć na noc, a dla drobiu wystarczy godzinka lub dwie. Kurczak moczony w śmietanie jest fajnym dodatkiem do.. Read More

Gołąbki z mięsem z indyka i pieczarkami

Gołąbki należą do panteonu polskich dań. Mnie osobiście nieodzownie kojarzą się z domem rodzinnym, mamą w kuchni i tym kapuściano-maślanym  zapachem roznoszącym się po całym domu. Klasycznie gołąbki mają w sobie zazwyczaj mięso wieprzowe i czasem dodatek boczki lub wędzonki. Ja najchętniej robię wersje wegetariańskie z np. kaszą i grzybami. Dzisiejszy przepis jest połączeniem klasyki z nutką mojej inwencji. Zamiast wieprzowiny jest mięso z udźca indyka, a i dodatek grzybów.. Read More

Nuggetsy czyli kąski z piersi kurczaka

  Dzisiaj ekspresowa w przygotowaniu przekąska idealna na spotkania w szerszym gronie. Te „nuggetsy” to tak naprawdę kąski z piersi kurczaka, pieczone w piekarniku, czyli zdrowiej bo bez tłuszczu, jednak panierka może „spadać” z mięsa, ale nie zaważa to na smaku.   Nuggetsy składniki: 600g piersi z kurczaka 1 duże jajo 1.5-2 szklanki płatków kukurydzianych 1 łyżeczka domowej vegety 1 łyżka mleka łyżka oliwy sól, pieprz 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne.. Read More

Indycze burgery

  Te burgery powstały bardzo spontanicznie. Chłopaki zarządzali ode mnie mięsnego obiadu, to taki dostali, tylko w wersji jemy na trawie 🙂 Burgery z indyka: 600g piersi z indyka 2 ząbki czosnku sol, pieprz woda   Dodatki: kajzerki ogórki konserwowe młoda cebula majonez musztarda keczup mango chutney   Mięso mielimy ( przez grube oczka). Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę,  sol pieprz i trochę wody do wyrobienia całości. Smażymy na odrobinie.. Read More